Lasi sa fermenteze pina se ridica boasca si se separa vinul.Poate dura si o saptamina daca este frig afara. jumatate din cantitatea de must. Daca ai avut 100l de must, faci apa cu zahar doat 50l la care pui12kg de zahar. Strugurii zdrobiti se lasa maxim 3 zile la cei rosii,la albi se trage Când s-a oprit din fermentaţie, se trage vinul si se pune în sticle. Sticlele cu vin de macese se sigileaza bine si se pastreaza intr-un loc intunecat si bine aerisit. Se administrează câte 1 păhărel de vin de macese cu catina dimineaţa şi la prânz, pentru stimularea poftei de mâncare. Vinul de maceste cu catina este un bun vitaminizant. Se desfasoara la o temperatura cuprinsa intre 20-25 ° C. Fermentatia malolactica intervine de cele mai multe ori dupa fermentatia alcoolica si dupa scurgerea vinului de pe bostina. Ea constitue primul pas al invechirii vinurilor rosii si al transformarii vinurilor noi in vinuri invechite. Tragerea vinului de pe bostina si presarea bostinei. Cele mai multe vinuri albe si rose pot fi consumate timp de o saptamana daca sunt tinute la frigider. Vei observa ca gustul se va schimba subtil dupa prima zi, insa in cazul unora, acesta se va schimba chiar in bine - cum este cazul vinurilor care provin din zone mai reci (Pinot Grigio din nordul Italiei, Rieslingul francez si Sauvignon Blanc). Bilanțul publicat duminică de armata ucraineană afirma că în cele două săptămâni premergătoare retragerii rusești din Herson forțele armate rusești au înregistrat pierderi record de aproape 10.000 de militari și sute de tancuri și blindate.. Ministerul rus al Apărării a anunțat vinerea trecută că a finalizat retragerea de pe malul de vest al râului Nipru, susținând că Perioada oprimă de fermentare a mustului este de 14-21 zile. Pentru a obține un vin de calitate superioară, cu proprietăți deosebite, perioada optimă de fermentare este de două-trei săptămâni, adică 14-21 de zile. „Aceasta este, cu aproximație, perioada în care este indicat să fermenteze mustul. Dacă fermentează mai repede, în 2-3 zile nu este bine. RQl8YX5.

cand se trage vinul din boasca